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7 octobre 2010 4 07 /10 /octobre /2010 18:00

cantal23Figurez-vous que dimanche dernier, j'étais dans le Cantal !

Pour une Auvergnate, jusque là, rien d'exceptionnel... sauf que voyez-vous, j'y étais invitée par Interbev, l'Association Nationale Inter-Professionnelle de l'Élevage et de la Viande. Alors là, comme ça, ça n'évoque rien, mais l'idée était de présenter au péquin lamba (par exemple moi) l'élevage bovin par les différents acteurs de la filière bovine.

 

Bien évidemment, je n'y étais pas seule, une tripotée de blogueurs parisiens - mais pas que - était également de l'expédition !

 

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Ze green Geekette, Garko, Clyne, Pingoo, Barbie et Benjamin, Isabelle,

Julien d'Ecologeek, Sophie de Marcel Green...

 

... et mes deux acolytes de covoiturage Manou et Shalima !

 

 

Notre petite expédition devait commencer par un vol en montgolfière très tôt ce dimanche, c'est pourquoi je m'étais levée à 4h, récupérant au passage ma copine Shalima, pour être à 7h pétante à Salers où nous avons appris qu'avec le vent à décorner les boeufs, on risquait de finir au Canada. Annulation donc de ce qui aurait été une incroyable expérience... dommage !

 

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Lever de soleil sur le Cantal

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Nous sommes alors partis en voiture sur les routes cantaliennes à la découverte du paysage où se joue l'économie de l'élevage, avec quelques étapes aux endroits stratégiques où éleveurs et paysagistes nous ont expliqué l'intérêt de conserver et d'entretenir les espaces naturels d'élevage pour maîtriser l'impact écologique.

 

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Les blogueurs sont dans le pré !

 

Car ce qu'il faut savoir, c'est que l'élevage se faisant de plus en plus rare, les jeunes désertant les zones rurales pour rejoindre les villes, les espaces de pâture des animaux se réduisent, ainsi les bois et forêts s'étendent, laissant place à la friche et engendrant des dégats au niveau des sols.

 

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Un éleveur nous explique ses conditions de travail

 

Notre visite s'est poursuivie à Méjensac, dans l'exploitation d'un éleveur où nous avons pu discuter avec ce dernier de sa vie d'éleveur bovin, dont les animaux passent l'estive dans les pâturages de montagne et rentrent à l'étable l'hiver, nourris quasi-exclusivement d'herbe bien grasse du Cantal. Nous avons même joué un peu à Vie ma Vie d'éleveur en nourrissant et jouant du piquet pour nourrir les vaches !

 

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Le couple d'éleveurs

 

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Mario Bros, l'éleveuse, le chauffeur de mini-bus et Barbie Happy !

 

Après un petit apéro rapido dans l'étable - où j'ai pu constater les effets dévastateur de l'alcool de châtaigne sur ma copilote - nous avons continué notre périple en direction d'une  foire aux bestiaux où les plus belles bêtes de la région étaient exposées... Aubrac, Salers, Charolaise, les races se cotoyaient présentant leurs plus beaux atours afin de gagner le premier prix de beauté.

 

 

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La mode est au cuir et aux clous cette année, Miss Cantal 2010, parures des Miss,

forte poitrine, jeunes donzelles et Bijoux Haute-Couture !

 

Pour finir notre journée, nous avons dégusté petit salé aux lentilles, pounti, truffade et viande d'Aubrac, célèbres spécialités auvergnates, au Buron de la Combe de la Saure, un très bel abri d'altitude sur un site totalement préservé au milieu de nulle part, perdu au fin fond du Cantal. 

 

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Je tiens à remercier les personnes nous ayant reçu, éleveurs et professionnels de l'élevage, paysagistes, restaurateurs, etc... des professionnels passionnés dans un métier singulièrement humain.

 

Je laisse le mot de la fin à Germaine...  

   

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Plus de photos sur mon FlickR...               

 

 

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commentaires

Isabelle Amblard 21/10/2010 23:10



Deki Dekoi?saucisse de foie...GRAS,bien-sûr!!et du magret,et du petit coeur de canard en brochette,et d'la bonn soupette...et de la jolie VACHE MIRANDAISE,non-mais!!!


Bravo à tous les agriculteurs et éleveurs qui se battent pour vivre de leur travail et de leur passion.


                 Marguerite,l'adoptée du Gers,magique(tout kom le Cantal,je suppose;car ne connais
pas)


PS/pourkoi pas Couch-Surfing,à l'occasion;et en toute simplicité...



Gallïane 22/10/2010 15:49



C'est malin, j'ai faim maintenant.



Lilith 13/10/2010 23:39



Qu'est ce qu'elle est sexu cette Germaine!


 


en fait, j'ai lu toutes ces péripéties sur le blog de Shalima mais c'est marrant d'avir un autre pointde vue!


Cela dit, je répète que c'est dommage pour la mongolfière parce que c'est toujours une expérience unique (que j'aimerais réitérer!)! 


Et sinon, je rêve de découvrir l'Auvergne et aussi, je tenterais bien l'acool de chataigne! 


 


 



Gallïane 14/10/2010 09:26



Ah la la... m'en parle pas de cette montgolfière, j'attendais ça avec impatience moi qui adore voler (j'ai tester le parapente, je suis accro !)... mais bon, c'était sympa quand même, les gens
étaient adorables !



isabelle A. 10/10/2010 23:58



Bonjour/soir...A tout hasard,étiez-vous à "pas bête la fête",au Plessé(Nantes..),début sept?Belle initiative solidaire;je faisais partie du village "invité":la Gascogne(je bosse à
l'Aoueille,ferme-auberge dans le Gers....a voir sur le Net...?!?!)


Bonne continuation à vous Toutes et Tous...Isa,dite aussi "Marguerite" !!



Gallïane 12/10/2010 19:57



Bonsoir... malheureusement non, je n'y étais pas... mais si vous me dîtes qu'on trouve de la saucisse de foie par chez vous, je vais me pencher sur votre cas ! ;)



Mymy 09/10/2010 11:08



Tes photos sont vraiment belles ! Tu nous as ramené un bout de campagne ;-)



Gallïane 12/10/2010 19:55



Merci beaucoup ! ^^



H2 Benjamin 08/10/2010 12:56



Content de t'avoir revu miss ;)


Et concernant tes photos : WAHOUUUUU elles déchirent !!!!


J'aime particulièrement le portrait de l'éleveur avec le soleil derrière.


See U 



Gallïane 08/10/2010 15:15



Ravie aussi, c'était très sympa !


Merci pour les photos... c'est également ma préférée celle-ci !



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